客家美食槟榔芋蒸排骨学起来

客家美食槟榔芋蒸排骨学起来秋冬季正是吃芋头的好时节，相信很多人在菜摊上都能见到槟榔芋的身影。槟榔芋是芋头家族中个儿最大的，它肉质软滑，且十分香甜，槟榔芋蒸排骨更是一道家常做法。材料：槟榔芋，排骨，蒜头，油少许，蒜片，豆豉，料酒少许，酱油，生抽，盐，鸡精，葱花少许。做法：1、槟榔芋去皮，切小块；排骨斩小块后飞水沥干；蒜头去皮切块。2、锅坐少许油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋块、排骨，淋少许料酒翻炒至水分微干，加入淋酱油、生抽，调盐、鸡精翻匀，装入碗中。3、移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火。取出后撒少许葱花装饰即可。槟榔芋蒸排骨的营养价值秋冬季节的芋头最粉嫩，而最好吃的做法就是用来蒸，既营养又健康。槟榔芋的外形椭圆很像槟榔长得萌萌的，它的营养价值更是不能忽视呢，槟榔芋常见的吃法就是与排骨一起蒸，槟榔芋蒸排骨就是一道十分适合秋冬季节食用的美食，那么槟榔芋蒸排骨有什么营养价值呢？一起来了解看看吧！首先，我们不妨来了解下槟榔芋有什么营养。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。另外，排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。槟榔芋蒸排骨这道菜口感粉嫩咸香，且芋头的淀粉颗粒更小，消化吸收率相对更高，搭配排骨，真是好吃又有营养哦！哪些人适宜吃槟榔芋蒸排骨秋冬季节的槟榔芋口感最粉嫩，最好的吃法就是搭配排骨一起蒸熟，既有芋头香滑软糯的口感，又有猪肉的咸香，好吃又不缺乏营养。那么哪些人适合吃槟榔芋蒸排骨呢？一般而言，一般人均可食用槟榔芋蒸排骨的，且适当食用，好处多多，对身体健康有益。对于一些气虚体质、气郁体质、痰湿体质、阳虚体质等人群更适合吃槟榔芋蒸排骨，槟榔芋的淀粉颗粒更小，消化吸收率相对更高，跟精米白面相比，其饱腹感更强。而且升高血糖的速度较慢，对肥胖和糖尿病等慢病患者有利。不过需要注意的是，对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、肠胃湿热者就不宜吃太多芋头。

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