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刘秀梅以科学为基础结合国情做好食品安全工作-【新闻】

发布时间:2021-05-28 19:05:04 阅读: 来源:金属盒厂家

刘秀梅:以科学为基础结合国情做好食品安全工作

2014年全国食品安全宣传周主场活动暨第六届中国食品安全论坛于6月10日在北京举行。国家食品安全风险评估中心研究员刘秀梅表示,目前,国内的行业还存在一些问题,我们一定要以科学为基础,跟国际上最新的科学知识和最新的国际法典规范衔接,结合中国国情做好食品安全工作。

刘秀梅表示,整个食品安全保障,不只是技术创新,更多的是理念上的创新、理论上的创新、观念上的创新。食品安全保障应该是覆盖了整个食品生产加工链的全过程,不只有生产的保障,还要有监管技术的保障。现在在食品安全法里引进了风险管理,我们每年要开展风险监测、风险评估,甚至在监管的理念上,也要讨论风险分级的管理。这些理念在10年前甚至5年前,都是没有听到过的。作为食品监管者来讲,投入的一种新的风险管理理念,这也是跟国际接轨的。从保障食品安全这个创新来讲,涵盖的范围非常广,从理论到技术,以及实施的不断更新的具体技术手段,这些都属于创新非常重要的环节。

刘秀梅认为,目前国内存在一些问题,第一、企业发展不平衡,种养殖、生产、加工、流通参差不齐。作为生产企业,企业的发展是第一位,利润也是绝对不能忽略的,不能光考虑安全不考虑利润。所以生产企业来讲,产值非常重要,但对安全这方面的重视和理解还有些认识或者投入的力量不足。第二、行业发展不均衡。有些行业真正让消费者放心,有些行业还不行。现在应该发挥行业协会的作用,指导培养 一个行业,而不是培养一个企业。大企业应该在行业里发挥作用,那些没有资历或者经常出问题的,到必要的时候是应该被淘汰。

她还认为,技术也是无国界,很多方方面面都离不开技术,好的技术应该尽快促进,特别是与国际接轨。技术是为市场服务的,也是为消费者服务的,无论是国内企业创立,还是国外大的企业创立,好的技术应该无国界地接受,推崇科学第一,而不是以市场竞争来考虑。围绕食品安全,把任何一项工作做好,要以科学为基础,跟国际上最新的科学知识和最新的国际法典规范衔接,结合中国国情来做。

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