黄瓜木耳炒肉卷的做法-【新闻】

“黄瓜含水量高，经常食用可起到延缓皮肤衰老的作用，同时也可以防止口角炎、唇炎、润滑肌肤的作用。而木耳适宜心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。而肉卷正好为素食增加很好的人体需要的其他各种元素，两者的结合无疑是1+1大于2的功效，可以起到瘦身排毒的作用。”食材明细主料黄瓜150g肉卷100g水发木耳50g指天椒适量姜片适量蒜末适量葱白适量辅料盐适量食用油适量料酒适量蚝油适量水淀粉适量酱油适量白糖适量味精适量微辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度黄瓜木耳炒肉卷的做法步骤1将干木耳进行泡发3分钟，洗干净备用。2将洗干净的黄瓜切片，肉卷切片。3砂锅中加清水烧开，加盐、食用油，倒入木耳，木耳煮沸后捞出沥水。4热锅注油，烧至四成热，倒入肉卷，炸制金黄色捞出。5锅底留油，倒入指天椒、姜、蒜、葱炒香。倒入木耳、黄瓜，加料酒炒匀，倒入肉卷，加入所有调味料翻炒约1分钟左右，至入味。6用水淀粉勾芡，盛出即可。小窍门1、干木耳用的是小的，直接泡发之后不需要切的大小，很方便。

2、黄瓜不宜炒制过久，以免影响口感

3、泡发干木耳应用温水也可以用烧开米汤泡发，使木耳肥大松软，味道鲜美。来自 美食天下 专注中高档养生食材 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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