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新零售践行案例多谁是最佳样本要闻《资讯》

发布时间:2020-11-05 16:13:07 阅读: 来源:金属盒厂家

摘要: 阿里对新零售的践行又多了一个可以参考的样本。日前阿里巴巴第二届“淘宝造物节”在杭州国际博览中心举办,同时阿里全新打造的无人零售店“淘咖啡”也在这里首次亮相。在这家仅约200平方米的超市中,集合了商品购物、 ... 阿里对新零售的践行又多了一个可以参考的样本。日前阿里巴巴第二届“淘宝造物节”在杭州国际博览中心举办,同时阿里全新打造的无人零售店“淘咖啡”也在这里首次亮相。在这家仅约200平方米的超市中,集合了商品购物、餐饮功能。消费者凭手机入场,结账全凭刷脸。看似简单的购物过程,背后却蕴含着多种“黑科技”应用。淘咖啡可以说是阿里新零售的诠释代表之一,但市面上的新零售样本已经有诸如盒马鲜生、百联RISO、银泰ONMINE零食馆等,但谁才是最佳的新零售样本?今天让我们一窥究竟。

新零售样本PK

无人零售店“淘咖啡”只能说可能是阿里推动新零售的实验样本之一,而在这一项目尚未正式投入使用之际,还有更多的新零售样本已经走进了人们的生活。例如盒马鲜生、超级物种、百联未来店RISO等,如果要说谁是最佳的新零售样本,答案只能是仁者见仁、智者见智。

盒马鲜生:

盒马鲜生从出现的第一天起就被打上了新零售的标签。如今不仅在上海等南方城市开店,在北京的门店也已经陆续开出。就今年6月正式营业的朝阳路城市广场店而言,该门店的营业面积超过1万平方米,商品数量超过8000种,可以说是一个融合“生鲜食品超市+电商+餐饮+物流配送”的新零售综合体。与普通超市里预包装食品或当季促销品占据入口黄金位置不同,盒马鲜生门店有各类鲜活生鲜把门。顾客挑选完海鲜后,还可以选择在店内加工和即食。

百联RISO:

RISO是百联集团打造的“未来店”项目,也是该集团对新零售业态的率先探索。据了解,RISO门店的面积为3200平方米,共设两层。首层经营的品类包括水果、蔬菜、海鲜、烘焙等,设有果汁吧、沙拉吧、水吧等区域,向消费者提供的堂食区域占比过半;二层经营各类美食、红酒、日常用品等商品,同时设置了加工厨房,并引入了书店业态。百联全渠道COO张申羽表示,RISO概念店最大的特点在于融合。在RISO店内,消费者可以就餐、购物、看书、欣赏音乐,未来还将融入艺术、文化等更多业态。

超级物种:

永辉超市孵化的新零售项目超级物种也是备受瞩目。尽管在北京的门店还没有正式开出,但以在福州落地的第一家门店为例,该门店面积仅有500-600平方米,但是集中了八个独立的单元即“物种”,分别是鲑鱼工坊、麦子工坊、盒牛工坊、波龙工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆。超级物种是永辉超市孵化出来的新业态门店,这种业态组合方式在永辉超市以往的红标店、绿标店、会员店或者其他超市的门店形态中从未出现过,也被业界广泛认为是新零售的代表之一。

本来生活:

生鲜电商本来生活日前在成都开设了一家线下体验店,定位于家庭的“冰箱+厨房”,并向消费者提供“零售+轻食+社交”的多元体验,俨然也是进军新零售的表现。据了解,成都高新店面积约2000平方米,分上下两层,店内商品除了主营的生鲜食材外,还有米面粮油、休闲食品及日用品等,商品品类超过5000种。不同于普通的超市、便利店,高新店内设有加工区和轻食区,消费者购买的食材可在现场加工后直接用餐,也可将食材打包带走。此外,店内还设有社交休闲区,可供消费者休息使用。

银泰ONMINE零食馆:

于杭州中大银泰城开业的由天猫与银泰商业共同打造的新品牌ONMINE零食馆,尽管涵盖了800多个SKU的零食商品,但在近300平方米的门店中,仅有1/3的区域为零食陈列区,另外2/3的区域为休闲体验区。

走进淘咖啡

“自动识别、即走即付”,阿里打造的首个无人零售店项目“淘咖啡”一经亮相就赚足了消费者的眼球。“淘咖啡”是一个占地200平方米的线下实体店样板,集商品购物、餐饮功能于一身,可容纳50个消费者以上。

想要进入这家无人零售店,首先你需要打开手机淘宝,扫描门店外的二维码获得电子入场券,然后凭借电子入场券通过门口处的闸机。这其实是一个将消费者的人脸信息与淘宝账号绑定的过程,其中还需要消费者通过淘宝的小额扣款授权,一切都是在为之后的无人支付埋下伏笔。

通过闸机后,消费者就可以把手机放进裤兜里安心购物了。北京商报记者在淘咖啡中看到,店内的商品包括玩具、人偶、笔记本以及手工音响等各色创意商品。据了解,这些商品是由淘宝上108家“神店”所特供的。

同时,在淘咖啡店内还设有几个触屏操作台。消费者可以通过操作台上的盒子进行人脸识别,完成自身淘宝账号与触屏桌面的匹配,然后可以在大屏桌面上浏览其中特色商品的详细信息。如果看到心仪的商品,可以通过划屏将商品添加至购物车,这件商品就会同时添加到消费者手机淘宝的购物车中。

这样的消费场景在未来是什么样的?如果消费者在外游玩,走进一家商店,看到了喜欢的商品但又不想直接拎走,完全可以把商品先添加到手机淘宝的购物车中,待闲暇时购买并直接送到家中,真正享受到随时随地随心购物的体验。

除了零售功能外,“淘咖啡”还兼具餐饮功能,售卖的餐品、饮品包括西点、甜筒、咖啡等。按照介绍,消费者只要对着操作系统说出想点的餐食,系统会自动生成一份菜单,然后自动出餐并自行结算扣款。

但或许是因为还处于体验阶段,目前这一购物过程还是有工作人员在场协助完成。在体验时,北京商报记者告诉工作人员想要的饮品,相应的货款直接从支付宝账户中扣除。另外在等待取餐处有一个屏幕,只要靠近就可自动识别出可能需要的等待时间。

在进行了一系列边吃边淘的体验过后,即将进入的是结账环节。在淘咖啡内,没有结算柜台,只有两个“支付”通道。通道内设有两道门,第一道门感应到用户的离店需求会自动开启,门内会有摄像头捕捉消费者人脸信息与所购买的商品信息。捕捉完成后,相应商品产生的消费会直接通过手机支付,顺利支付后第二道门开启,走出去便算完成了整个消费体验,而结算的时间不过几秒钟即可完成。

看似是一次极其简单的购物体验,但其中却暗藏了很多黑科技。据阿里方面介绍,在淘咖啡背后支撑的是集自主感及学习系统、目标跟踪及分析系统、意图识别及交易系统于一身的物联网技术方案。这套技术方案不仅为用户带来了酷炫的购物、支付体验,未来更将起到提高坪效、推动新零售的作用。

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