这几道菜没有菜谱真的不行学会了

这几道菜没有菜谱真的不行学会了

彩环沙拉

用料

海鲜菇30g；毛豆30g；土豆30g；青椒30g；红椒30g；黄椒30g；紫甘蓝30g；胡萝卜30g；黑木耳30g；虾仁30g；六月鲜10ML；醯官醋15ML；绿芥末0.5克；盐0.5克；橄榄油20克

做法

1、新鲜明虾焯水,玻去壳,切成小颗粒的虾仁肉备用

2、将胡萝卜和土豆切小粒，放入平底盘中，再放上剥好的毛豆，盖上一层保鲜膜

3、入微波炉转5分钟，取出晾凉备用

4、将白菇和黑目耳在开水中焯熟

5、捞出晾凉切成小丁备用

6、找一大的平底盘，找出圆形模具，没有模具的话，可以挑战下徒手搭圆圈

7、将所有的材料依次码入圆环中

8、用勺子背按压紧实

9、取一小碗，倒入六月鲜10ML

10、加入醯官醋15ML,0.5克绿芥末，0.5克盐，朝一方向搅拌均匀

11、最后加入橄榄油20克，搅拌均匀

12、将调好的芥味醋汁淋在做好的沙拉环上，脱去模即可开吃拉。

蒜蓉苦瓜

原料：蒜头、苦瓜、辣椒、冰糖、盐、油

做法：

1.苦瓜配上几根胡萝卜丝，烧水一锅，沸水入苦瓜，焯至三分熟即可；

2.蒜蓉内入香油或者花生油少许，适量的盐，白糖，搅拌均匀调味料，入苦瓜拌匀即可。

凉拌鱼片

原料：

草鱼1000克，胡萝卜100克，鸡蛋清30克。

调料：

香菜10克，植物油15克，姜5克，花椒5克，盐4克，淀粉5克，白砂糖3克，味精2克各适量。

制作：

1、将草鱼收拾干净，剔骨，取鱼肉切片；放入碗中，倒入鸡蛋清、淀粉，少许水，抓匀。

2、放入沸水锅中煮浮即捞，晾凉.胡萝卜洗净，切丝，香菜择洗干净，切段。

3、锅中倒入油烧至六成热，放入花椒炒香，捞出花椒不要，制成花椒油。

4、将胡萝卜丝、姜丝、香菜段撒在熟鱼片上，加入花椒油、盐、白酒、味精，拌匀即可。

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