腊肉腌制高峰期拉动猪肉价格上扬猪肉灌肠腌肉屠宰-【新闻】

发布时间：2021-05-28 19:46:35 阅读：次来源：金属盒厂家

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Foodjx导读：日前，笔者走访农贸市场发现，卖猪肉和腌制腊肉的摊贩面前都人满为患。在各大菜市场采访获悉，最近猪肉销量一路上涨，同时，一个有趣的现象也出现了，因为灌香肠与腌肉的市民增多，最近的猪肉价格一下超过了猪骨。根据泸州市生猪市场监测周报，12月第一周，泸州市生猪价格总体持稳，较上周继续回升。据悉，在第一周，生猪平均收购价格、白条肉平均出厂价格、鲜猪肉零售价、鲜猪肉批发价均出现小幅上涨。泸州市市生猪出场价与玉米批发价比价为6.18∶1，较上周上涨0.04。据泸州市商务局泸州市生猪等畜禽屠宰信息系统对10户生猪定点屠宰企业的监测，本周泸州市生猪平均收购价格为15.71元/公斤，较上周上涨0.08元/公斤；记者了解到，泸州市10户规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格为20.41元/公斤，较上周小幅上涨0.18元/公斤。而鲜猪肉的零售价25.61元/公斤，较上周上涨0.99%。一位卖肉的老板告诉记者：入冬以来，我家的生意每天都很红火，生意最好的时候，一天能卖掉一千多斤猪肉。猪肉价格每斤在13元左右浮动。五花肉价格在每斤12元上下浮动。杆骨每斤11块五，排骨还更便宜些，每斤11块钱。因为很多人都买肉回家腌制腊肉，导致杆骨剩的越来越多。所以价格也越来越便宜。泸州市商务局相关负责人表示，随着天气不断转凉，本月将进入腌制腊肉高峰期，预计猪肉价格会因消费需求拉动继续上扬。

(来源：中国食品机械设备网)

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