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冬菇排骨气血双补吃菜籽油瘦小腹-【新闻】

发布时间:2021-04-05 20:30:39 阅读: 来源:金属盒厂家

冬菇红枣蒸排骨,营养丰盛,是一道气血双补的佳肴,非常适合老年人食用。具体做法如下:猪大排500克,干冬菇6朵,干红枣4个,陈皮、香菜、小葱、各式调料适量。将冬菇和少量陈皮泡发,冬菇洗净对半切块;排骨剁成小块洗净,放在80℃~90℃的热水中烫一下,捞出用温水冲洗,沥干水分后放入碗内,加入冬菇、陈皮、料酒、食盐、糖、生抽、蚝油、生粉和姜丝,搅拌均匀,腌制半小时;将排骨和冬菇转入蒸盘内,放入红枣,撒上香菜和葱花,大火蒸15分钟即可。

冬菇有“真菌皇后”的美誉。中医认为,冬菇具有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容养颜等功效。冬菇含有丰富的钾、镁、锌、钙、硒等矿物质,可促进机体新陈代谢,增强机体活力,延缓衰老;冬菇还含有香菇多糖等活性成分,可提升机体抵抗力,抑癌抗癌。猪排骨富含优质蛋白质和大量的钙磷骨,脂肪含量相对较低,可强身体、壮骨骼、润肌肤,预防老年人营养不良、骨质疏松和皮肤老化,且具有滋阴润燥、益精补血的功效。大枣能补中益气、养血生津,是滋补食疗常用食材。

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美国国宾州州立大学最新研究发现,食用菜籽油,可以有效减少腹部脂肪。研究人员在11月2日的肥胖协会年度科学会议上报告了他们的试验结果。

研究人员招募了101位参与者,将他们随机分成四组。每组分别食用普通菜籽油、高油酸菜籽油、富含DHA(Ω-3脂肪酸的一种)的高油酸菜籽油、玉米/红花油和亚麻/红花油。每四周为一个饮食测试周期。研究发现,一个月后,坚持食用菜籽油饮食的参与者,体重减轻了0.25磅(约0.11千克),他们的腹部脂肪明显减少。研究人员表示,这是因为,菜籽油富含单一不饱和脂肪酸,有益于身体健康,尤其是对肥胖人群。

研究人员建议,要将菜籽油融进日常饮食中,炒菜、烘焙、做沙拉、做奶昔时都可以更多使用菜籽油。研究人员称,他们下一步会深入探讨饮食中更多摄入菜籽油等单不饱和脂肪酸,对健康所产生的长期效应。

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