【资讯】多味核桃的加工野亚麻

发布时间：2020-10-18 16:15:40 阅读：次来源：金属盒厂家

多味核桃的加工

核桃仁含有富厚的脂肪、卵白质、碳水化合物及多种矿物资和维生素，具有滋肺润肠、医治虚寒咳嗽、腰膝痛苦悲伤等感化，是幻想的医疗保健食物。现在其加工产物除罐头外，其他产物很少。现先容一种新的加工要领。

1、选料。选择新颖、丰满、无病虫、巨细和壳厚较为分歧的核桃为加工质料，或用10%盐水漂洗选果，去失落空果及病虫果，然后风干备用。

2、浸泡去涩。把选好的核桃用清水或淡盐水浸泡洗濯去涩，天天换水1次，3天后捞出，风干。

3、调味液浸泡。调味液的配制要领是：年夜料1%、豆蔻0.3%、桂皮0.3%、丁喷鼻0.2%、甘草0.3%、小茴喷鼻0.2%、花椒0.1%、食盐4%、水93%阁下。将上述种种调料按比例称取后混淆匀称，用水煮沸1小时阁下(留意补充丧失的水份)，其水溶液即为调味液。将去涩的核桃直接泡在调味液中，避免漂浮，天天搅拌2―3次，使其入味匀称，5天后捞出，沥干水份。

4、烘烤。将浸泡入味的核桃放在烤炉或烘烤房中烘烤，温度掌握在75―80度，避免温渡过高发生焦糊征象。烤制历程中翻动2―3次，使其受热匀称，烤到核桃仁发脆，有浓烈喷鼻味为止。

5、制品包装。冷却后按巨细分级，然后以250克、500克等差别分量包装，封入塑料食物袋内，放高温透风处生存。